Pie al cacao e lamponi
Una torta nata per caso e vi spiego come. Tempo fa avevo preparato la crostata al cioccolato seguendo la ricetta di Ernst Knam, buonissima, andata a ruba in un batter d’occhi. Poi l’ho rifatta, ma ho usato uno stampo più piccolo e parte della frolla, la metà in effetti, l’ho messa nel congelatore con l’idea di rifarla. Poi un giorno apro il frigo e vedo che avevo esagerato nel comprare alcuni ingredienti con l’intento iniziale di usarli per alcune preparazioni ma che poi sono finiti inutilizzati, da ultimo due cestini di lamponi freschi e così, unendo ingredienti e fantasia ho fatto questa crostata di lamponi, utilizzando la frolla al cacao di Knam come base e i formaggi e i lamponi come ripieno. Devo dire che nel sapore assomiglia moltissimo ad una cheesecake cotta, ma lungi dal chiamarla così, solo nel sapore perché io amo le cheesecake altissime e credo che così debbano essere! Vi lascio la ricetta a prova di scimmia…
Pie di cacao e lamponi
Ingredienti per 26cm diametro
Per la frolla al cacao:
vedi “crostata al cioccolato” di Ernst Knam
(preparare metà dose)
Per il ripieno:
250 gr di philadelphia
250 gr di mascarpone
2 uova
100 gr di zucchero semolato
zeste di 1/2 limone
250 gr di lamponi freschi
Preparare la frolla come nel post “Crostata al cioccolato“, ricetta di Ernst Knam. Mettere in frigo a riposare per il tempo indicato. Stendere la frolla con il matterello e rivestire una tortiera da crostata del diametro di 26 cm, alzando di circa 1,5 cm il bordo. Bucherellare con una forchetta la superficie della frolla. In una ciotola mescolare philadelphia, mascarpone e zucchero, unire l’uovo e lo zeste di limone. Versare il composto sulla frolla al cacao, livellare e distribuire i lamponi in modo uniforme. Infornare a 175° per circa 40-45 minuti. Far raffreddare e poi togliere dalla teglia, mettere in frigo prima di servire per almeno 1 ora.
Meravigliosa visione!!!!!!!
Complimenti Virginia!!!
Un mega abbraccio e buona settimana
Carmen
Grazie Carmen! Baci
e' un capolavoro, mi piace tantissimo!!!!!Baci Sabry
Grazie mille Sabrina! Baci a te
Uh mamma deve essere una goduriaaaaa!!!
:-)))))))))
…si lascia mangiare con gli occhi ^_^
Grazieeeeeee
mamma mia golosissima!!! Complimenti ^_^
Grazie :-)))))
Se il sapore ricorda quello di una cheesecake e se ci sono lamponi freschi e base al cioccolato non c'è molto altro da aggiungere se non una forchetta, anzi due (una per pancetta) ed assaggiarla!! Si può?? Pleeeeease
Certo che si può pancettine, due forchette in arrivooooo
Troppo bella..e chissà che buona con questi abbinamenti cara,complimenti davvero!!! :-))
Bacioni
Grazie Daiana!!!!!!!! Baci
mamma mia…è golosissima!!! Adoro i lamponi! Bravissima Virginia! Buona giornata e un abbraccione 🙂
Grazie Angelica! Anche io adoro questi frutti!
Che golosa questa pie!!lamponi e cioccolato sono una cosa che adoro! 🙂
Siiiii, stanno benissimo insieme!
Virgi è bellissima!!! sei sempre troppo brava :-*
E tu sei troppo buona, grazieeeeee!!!
ma che meraviglia….questa è da fare assolutamente!!!!!!!!!
Grazie Simo!!!
Ciao Virginia:* capita spesso anche a me di comprare troppa roba… purtroppo le idee sono tante ma il tempo a disposizione sempre troppo poco… li hai utilizzati alla perfezione gli ingredienti.. la crostata è davvero bella e sicuramente molto buona:) un bacione
Grazie Simona!!!! Un bacione a te
E' così, cara Virginia, che nascono le ricette più golose, e questa è davvero deliziosa! Un bacio
Ma grazie Giovanna!!! Bacioni
Che meraviglia questa pie! Da assaggiare con una buona tazza di tè 🙂
Grazie!!!!!!!!
Un ripieno pazzesco per questa pie… Mi piace molto! un baciotto
Baciotto a te Claudia e grazieeeeee!!!
Questa sì che è un a coccola golosa, bravissima!!!!
Grazie!!!!!! ^_^
MA che bella e che buonaaaa!
preferisco aspettare ancora un p' per i lamponi..ma …da provare sicuramente
mi ci voleva questo bel vedere stamani
buona giornata
Grazie Simo!!!!!
a me questa piace da matti, squisitissima!!!!
Grazie tesoro!!! Bacioni
Meravigliosa questa torta nata per caso! Io poi adoro i lamponi =)
Ciao, comincio subito a seguirti perché sono una appassionata di cucina. Mmmm… questa pie al cacao e lamponi mi fa gola, voglio provarla spero presto. Se ti va passa a trovarmi su http://blog.giallozafferano.it/cucinadesso/linky-party-ricette-di-primavera-2/ e partecipa con qualche tua ricetta.
Ciao, a presto :*