Torta alle fragole gluten free

Fine settimana di pioggia il prossimo, secondo le previsioni meteo, e io ho in  programma un week end fuori con mio marito…dite che è il caso di essere nervosi? Ma anche no! Ho bisogno di riposo, di staccare la spina, di gironzolare e alimentare la mia innata curiosità e se proprio sarà brutto tempo cambierò i miei programmi e li adatterò all’evenienza…che altro fare?!
Nel frattempo vi mostro il mio primo esperimento di dolce senza glutine, con le mie adorate fragole che fanno subito primavera (nonostante il meteo malefico!). Devo ammettere che la consistenza è strana per una come me che usa farine glutinose da sempre, ma il gusto è davvero una sorpresa, somiglia molto a qualche merendina che mangiavo da piccola ma che non riesco a ricordarne il nome. Provatelo!
Io vado a fare la danza del sole, non si sa mai che funzioni, nel frattempo auguro a tutti voi una felice week end!
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TORTA ALLE FRAGOLE GLUTEN FREE

INGREDIENTI
2 UOVA MEDIE
100 GR DI ZUCCHERO
100 GR DI BURRO SCIOLTO MA FREDDO
90 ML DI LATTE FRESCO
60 GR DI FECOLA DI PATATE*
35 GR DI AMIDO DI MAIS*
50 GR DI FARINA DI TAPIOCA
30 GR DI FARINA DI RISO*
1/2 BUSTINA LIEVITO PER DOLCI*
1/2 LIMONE GRATTUGIATO

INOLTRE
250 GR DI FRAGOLE
ZUCCHERO A VELO*
*tutti gli ingredienti devono riportare nella confezione la dicitura SENZA GLUTINE

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Procedimento
Mescolate tutte le farine in una ciotola assieme al lievito e mettete da parte. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero e il limone grattugiato, aggiungete il burro fuso ma freddo e il latte, mescolate bene con una frusta o con lo sbattitore. Unite tutte le farine al composto di uova e mescolate il tempo necessario affinchè tutto si amalgami bene. Versate il composto ottenuto in una teglia da 20 o 22 cm di diametro. Tagliate le fragole, precedentemente lavate ed asciugate, a metà e posizionatele sulla torta. Infornate a 180° per circa 40 minuti, farà fede la prova stecchino. Sfornate, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

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5 thoughts on “Torta alle fragole gluten free”

  • anche io avevo intenzione di andare da qualche parte, ma hai ragione questo tempo fa proprio malumore, ma vedendo questa meraviglia ti torna il sorriso in un momento, spettacolare, la proverò sicuramente. bacione buon week end!

  • Deve essere davvero buona con quelle farine che hai utilizzato! Per il w.e. non me lo dire.. noi non avevamo in programma gite fuori porta.. ma dei lavoretti da fare in giardino grrrrr.. e vabbè pazienza.. baciotti e buon lungo week-end! :-*

  • qui si è abbassata la temperatura di botto e non c’è niente di meglio che chiudersi in cucina e preparare qualcosa di goloso…Prendo una fettina del tuo dolce, l’aspetto mi attira tanto ! Buona settimana

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