Torta bouquet di rose

Pare proprio arrivata questa sognata primavera e con essa il mio buonumore ritorna prepotente. Con mia grandissima gioia le giornate si susseguono una più bella dell’altra, sole, caldo, fiori che sbocciano in ogni dove…l’ideale per fare delle lunghe passeggiate, mettere ordine nel giardino, acquistare, perchè no, qualche nuova piantina, dedicarsi ad ogni tipo di attività all’aperto…ma anche mettere le mani in pasta per creare qualcosa di più consono a questa bella stagione. Nel frattempo però vi mostro questa torta, fatta per il compleanno di mia zia, un pan di spagna classico leggermente bagnato con uno sciroppo a base di rum, farcito con crema chantilly italiana e gocce di cioccolato il tutto decorato con pasta di zucchero e roselline sempre in pasta di zucchero sui toni dell’arancio pastello. Ecco, io con questa torta inauguro una nuova fase della mia vita, la cosiddetta fase “machisenefrega, ma vaiviavai”. Nulla di più fresco, leggero (solo nell’aspetto), delicato potrebbe mai simboleggiare al meglio il mio stato mentale attuale! Solo vedendo queste foto, non perfette ovvio, mi sale una grande serenità, gioia e tranquillità! E a voi è piaciuta?

TORTA BOUQUET DI ROSE

PER IL PAN DI SPAGNA QUI

PER LA CHANTILLY ITALIANA QUI

PER LA BAGNA QUI

PER LA CREMA AL BURRO QUI

200 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

1 KG DI PASTA DI ZUCCHERO BIANCA

COLORANTE IN GEL ARANCIO E VERDE

Il procedimento per assemblare la torta è sempre il solito. Una volta che avrete tutto pronto, pan di spagna, crema chantilly, bagna  e crema la burro potete iniziare a comporre la torta tagliato il pan di spagna in 3 dischi. Bagnare il primo disco, che sarà la base della torta, distribuite metà della crema chantilly, gocce di cioccolato, coprite con il secondo disco di pan di spagna, bagnate e spalmate la restante crema e gocce di cioccolato. Ricoprite con l’ultimo disco, bagnate e riponete in frigo per almeno 1 oretta. Preparare la crema al burro, tirate fuori la torta dal frigo e ricopritela con uno strato sottile di crema al burro. Rimettete in frigo per almeno 30 minuti. Nel frattempo dividete la pasta di zucchero in due parti, una più piccola che sarà quella con cui farete le rose. Colorate una piccola parte di quest’ultima con il colorante verde, il resto con il colorante arancione. Per ottenere le due sfumature di arancio dividete la pasta arancione e in una aggiungete qualche goccia in più di colorante. Create delle roselline di diverse dimensioni, partendo da un piccolo cono, fate dei petali e fateli girare intorno al cono. Stendete la pasta di zucchero bianca aiutandovi con l’amido di mais, arrotolate intorno ad un matterello e coprite la torta facendo srotolare la pasta. Stendete con le mani e tagliate l’eccedenza. Fate un nastro con la pasta arancione e avvolgetelo alla base della torta. Sistemate le roselline al centro della torta creando un effetto a bouquet. Stendete la pasta di zucchero verde e create dei giochi di rami e fili seguendo la vostra fantasia. Ponete la torta in frigo fino al momento di servirla.