Primi piatti di pesce

Strangozzi al limone con gamberi e calamari

Strangozzi al limone con gamberi e calamari

Avevo acquistato un pacco di strangozzi al limone in una delle mie uscite per un week end ed erano lì, nella dispensa che mi guardavano cercando di provocare in me una qualche sensazione di pietà, e ci sono riusciti a dir la verità! Con cosa […]

Scialatielli vongole veraci e salicornia

Scialatielli vongole veraci e salicornia

Non capita spesso di trovare la salicornia sul banco del pesce, in realtà questo è il periodo giusto per mangiarla. In molti la conoscono come “asparago di mare“, data la sua notevole somiglianza  con gli asparagi selvatici, ma non nel sapore, qui si sente il […]

Paccheri tonno, melanzane e pomodorini

Paccheri tonno, melanzane e pomodorini

Lo ammetto, oltre ai dolci adoro preparare piatti a base di pesce. Poi l’estate per me è fonte di grande ispirazione, il pescato è sempre fresco e si trovano tantissime specie sul banco delle pescherie o al mercato. Basta unire pochi ingredienti, ma di qualità, […]

Lasagna asparagi e salmone affumicato

Lasagna asparagi e salmone affumicato

Ahimè, oggi vi posto una ricetta di un primo golosissimo, degno piatto della domenica, di cui io però ho solo un vago ricordo dato che l’ho preparato la scorsa settimana proprio prima di iniziare la dieta! Questa settimana mi concederò una cena nel mio ristorante […]

Trofie seppioline, piselli e zafferano

Trofie seppioline, piselli e zafferano

    Trofie seppioline, piselli e zafferano   Ingredienti per 4 persone: 350 gr di trofie fresche 500 gr di seppioline pulite 250 gr di piselli surgelati 1/2 cipolla rossa 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio evo e sale prezzemolo 1 […]

Risotto zucchine e salmone affumicato

Risotto zucchine e salmone affumicato

Sono trascorsi molti giorni dal mio ultimo post e torno alla “normalità” oggi, dopo i bagordi delle feste! Ho avuto molto da fare in questi giorni, una delle mie gattine di soli 3 mesi e mezzo è stata investita da un’auto, ha perso la codina […]