Secondi piatti

Trippa alla romana

Trippa alla romana

Oggi tutta la mia passione per la bellezza e l’eleganza va a farsi benedire con questo piatto della tradizione romana: la trippa! La trippa viene cucinata in molte regioni d’Italia, in modi diversi e alle volte scegliendo parti diverse, questa è la classica alla romana, […]

Salmone al limone con patate e salsa alla senape

Salmone al limone con patate e salsa alla senape

Il salmone fresco non mi piaceva in passato, lo trovavo indigesto e troppo grasso al palato. Pur sapendo che è ricco di omega 3 e omega 6, non riuscivo proprio a digerirlo. Poi un giorno, mentre sfogliavo una rivista di cucina, ho messo gli occhi […]

Polpo in umido con patate

Polpo in umido con patate

Ogni volta che vado al mercato e trovo il polpo lo acquisto sempre perché adoro il suo sapore e perché, a dispetto di quanto si dice, non è per nulla difficile da preparare. Basta seguire delle regole fondamentali affinché dopo la cottura la carne non […]

Insalata Greca con Pita

Insalata Greca con Pita

Questo caldo mi uccide! Non ho voglia di accendere i fornelli, non ho voglia dei soliti piatti, mangio sempre meno la carne ma qualche volta mi concedo il pesce, che in fondo adoro. Sento l’esigenza di cose fresche, che stuzzichino l’appetito e che non appesantiscano. […]

Insalata di ciliegie, mango, feta e aceto balsamico

Insalata di ciliegie, mango, feta e aceto balsamico

Estate vuol dire pasti freschi, veloci da preparare e soprattutto che non abbiano bisogno di fornelli o forni accesi! Ed ecco che, complice la grande presenza di frutta fresca dal sapore delizioso, complice la nostra fantasia, si possono preparare piatti unici come questo che vi […]

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Le zuppe di pesce sono fra le cose più buone che esistano, inutile negarlo! In genere si mangiano nei ristoranti sul mare e difficilmente si fanno in casa, un po’ per la difficoltà di trovare alcuni tipi di pesce un po’ perchè spesso si ha […]

Stinco di maiale alla Guinness con patate

Stinco di maiale alla Guinness con patate

Vi porto a fare un giro in Irlanda! Volete venire? Vi domanderete, perchè proprio ora? Perchè il 17 marzo sarà il Saint Patrick’s Day, festa nazionale in onore del patrono d’Irlanda, festeggiato a Dublino ma anche in altre città del mondo come New York, Montréal, […]

Zuppa di stoccafisso, ceci e finocchi

Zuppa di stoccafisso, ceci e finocchi

Lunedì nuovamente! Ma quanti lunedì ci sono in questo mese così antipatico? Vi rivelo che io ancora devo togliere l’albero di Natale e tutti gli addobbi sparsi per casa, so che dovrei ma non ne ho per niente voglia! Mi sale una tale tristezza nel […]

Cavoletti di Bruxelles e ceci arrosto

Cavoletti di Bruxelles e ceci arrosto

Le festività sono ormai solo un bel ricordo a malincuore ed io ora sento la necessità di riprendere la mia vita, le cose di sempre, il mio blog fra queste, anche se in realtà non l’ho per nulla abbandonato. Ho pubblicato parecchio nell’ultimo periodo, ma […]