Secondi piatti di pesce
Salmone al limone con patate e salsa alla senape
Il salmone fresco non mi piaceva in passato, lo trovavo indigesto e troppo grasso al palato. Pur sapendo che è ricco di omega 3 e omega 6, non riuscivo proprio a digerirlo. Poi un giorno, mentre sfogliavo una rivista di cucina, ho messo gli occhi …
Polpo in umido con patate
Ogni volta che vado al mercato e trovo il polpo lo acquisto sempre perché adoro il suo sapore e perché, a dispetto di quanto si dice, non è per nulla difficile da preparare. Basta seguire delle regole fondamentali affinché dopo la cottura la carne non …
Zuppa di pesce
Le zuppe di pesce sono fra le cose più buone che esistano, inutile negarlo! In genere si mangiano nei ristoranti sul mare e difficilmente si fanno in casa, un po’ per la difficoltà di trovare alcuni tipi di pesce un po’ perchè spesso si ha …
Zuppa di stoccafisso, ceci e finocchi
Lunedì nuovamente! Ma quanti lunedì ci sono in questo mese così antipatico? Vi rivelo che io ancora devo togliere l’albero di Natale e tutti gli addobbi sparsi per casa, so che dovrei ma non ne ho per niente voglia! Mi sale una tale tristezza nel …
Gamberi allo speck su passata di ceci neri
Nell’ultimo post vi ho proposto il guazzetto di ceci neri e nel lessare i legumi ho esagerato, ne ho cotto 1/2 kg, così che poi ne ho avanzati 200 gr dalla ricetta precedente e mi son detta che potevo provare ad usarli per una preparazione …
Curry di calamari e riso basmati
Ebbene dopo alcuni post riguardanti dolci, i miei preferiti in assoluto, ecco un post con una ricetta salata, un piatto unico direi, perchè io adoro cucinare, fare dolci è la mia passione ma adoro stare ai fornelli, tagliare, tritare, mescolare, saltare in padella…insomma la mia …
Polipetti affogati con patate e rosmarino
Prima che inizi (già iniziato per molti!) questo lungo week end vi lascio questa ricetta tutta dedicata all’estate che sta per arrivare e con lei trapela tutto il mio desiderio di trascorrere finalmente una giornata al mare, tra passeggiate, tanto sole e bagni…chissà se proprio …
Gamberi allo zafferano profumati all’arancia
Capita molto spesso che le persone mi chiedano dove io trovi le ricette che faccio e la mia risposta è sempre la stessa, riviste, libri, internet, ma nessuno sa che ho dei veri e propri raccoglitori dove tengo gelosamente fogli di riviste di cucina strappati, …
Rana pescatrice allo speck su letto di patate gratinate
Era veramente tanto tempo che volevo provare la rana pescatrice o coda di rospo, o come preferite chiamarla! Ieri sono stata in una pescheria molto fornita, l’ho vista lì sola soletta e mi son detta stasera la provo. L’idea di accostarla allo speck mi …
SANTORINI – GRECIA
ISOLA DI PROCIDA
COSTIERA AMALFITANA
