Salmone al limone con patate e salsa alla senape

Salmone al limone con patate e salsa alla senape

Il salmone fresco non mi piaceva in passato, lo trovavo indigesto e troppo grasso al palato. Pur sapendo che è ricco di omega 3 e omega 6, non riuscivo proprio a digerirlo. Poi un giorno, mentre sfogliavo una rivista di cucina, ho messo gli occhi…

Polpo in umido con patate

Polpo in umido con patate

Ogni volta che vado al mercato e trovo il polpo lo acquisto sempre perché adoro il suo sapore e perché, a dispetto di quanto si dice, non è per nulla difficile da preparare. Basta seguire delle regole fondamentali affinché dopo la cottura la carne non…

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Le zuppe di pesce sono fra le cose più buone che esistano, inutile negarlo! In genere si mangiano nei ristoranti sul mare e difficilmente si fanno in casa, un po’ per la difficoltà di trovare alcuni tipi di pesce un po’ perchè spesso si ha…

Zuppa di stoccafisso, ceci e finocchi

Zuppa di stoccafisso, ceci e finocchi

Lunedì nuovamente! Ma quanti lunedì ci sono in questo mese così antipatico? Vi rivelo che io ancora devo togliere l’albero di Natale e tutti gli addobbi sparsi per casa, so che dovrei ma non ne ho per niente voglia! Mi sale una tale tristezza nel…

Gamberi allo speck su passata di ceci neri

Gamberi allo speck su passata di ceci neri

Nell’ultimo post vi ho proposto il guazzetto di ceci neri e nel lessare i legumi ho esagerato, ne ho cotto 1/2 kg, così che poi ne ho avanzati 200 gr dalla ricetta precedente e mi son detta che potevo provare ad usarli per una preparazione…

Curry di calamari e riso basmati

Curry di calamari e riso basmati

Ebbene dopo alcuni post riguardanti dolci, i miei preferiti in assoluto, ecco un post con una ricetta salata, un piatto unico direi, perchè io adoro cucinare, fare dolci è la mia passione ma adoro stare ai fornelli, tagliare, tritare, mescolare, saltare in padella…insomma la mia…

Polipetti affogati con patate e rosmarino

Polipetti affogati con patate e rosmarino

Prima che inizi (già iniziato per molti!) questo lungo week end vi lascio questa ricetta tutta dedicata all’estate che sta per arrivare e con lei trapela tutto il mio desiderio di trascorrere finalmente una giornata al mare, tra passeggiate, tanto sole e bagni…chissà se proprio…

Gamberi allo zafferano profumati all’arancia

Gamberi allo zafferano profumati all’arancia

Capita molto spesso che le persone mi chiedano dove io trovi le ricette che faccio e la mia risposta è sempre la stessa, riviste, libri, internet, ma nessuno sa che ho dei veri e propri raccoglitori dove tengo gelosamente fogli di riviste di cucina strappati,…

Rana pescatrice allo speck su letto di patate gratinate

Rana pescatrice allo speck su letto di patate gratinate

  Era veramente tanto tempo che volevo provare la rana pescatrice o coda di rospo, o come preferite chiamarla! Ieri sono stata in una pescheria molto fornita, l’ho vista lì sola soletta e mi son detta stasera la provo. L’idea di accostarla allo speck mi…

Filetto di merluzzo con zeste di limone e trito aromatico di menta

Filetto di merluzzo con zeste di limone e trito aromatico di menta

Avete presente quelle tristissime confezioni di filetto di merluzzo surgelato che in genere vengono lessati o al più fatti in padella con il pomodoro??? Io si! A me piace molto il pesce, ma ho dei gusti raffinati, amo il pesce spada, il tonno fresco, i…