Primi piatti vegetali

Risotto ai porcini e taleggio

Risotto ai porcini e taleggio

Ed eccoci a sabato, diamo il benvenuto a questo primo week end di novembre! Novembre è il mese che più odio in assoluto, grigio, giornate corte, poca luce! Da qualche anno a questa parte ho adottato un trucchetto per farmi andar già anche questo mese, […]

Risotto spinaci, caprino fresco e nocciole tostate

Risotto spinaci, caprino fresco e nocciole tostate

Questa mattina mi sono svegliata con qualche fiocco di neve che scendeva, non potete capire la mia gioia…gioia svanita dopo mezz’ora quando si è trasformata in acqua gelida…pazienza! Con il freddo di questi giorni il risotto per me è il piatto ideale! Lo mangio in […]

Lasagna ai carciofi e burrata

Lasagna ai carciofi e burrata

Pasqua si avvicina, mancano solo due settimane ed io inizio a pensare a qualcosa di buono da fare! Ieri mi sono cimentata su un primo piatto, una squisita lasagna ai carciofi arricchita da una besciamella “rinforzata” da burrata e carciofi frullati, così da rendere il […]

Zuppa di cavolo nero e polenta

Zuppa di cavolo nero e polenta

So che è marzo e che probabilmente da un blog ci si aspetterebbe qualcosa di più primaverile, di più allegro da vedere, ma qui da me oggi c’è tempo da lupi. Neve sulle montagne che neanche a gennaio se ne era vista così tanta, freddo […]