Primi piatti di carne

Risotto ai porcini e taleggio

Risotto ai porcini e taleggio

Ed eccoci a sabato, diamo il benvenuto a questo primo week end di novembre! Novembre è il mese che più odio in assoluto, grigio, giornate corte, poca luce! Da qualche anno a questa parte ho adottato un trucchetto per farmi andar già anche questo mese, […]

Pennoni con zucca e salsiccia gratinati

Pennoni con zucca e salsiccia gratinati

La zucca è il simbolo dell’autunno ed io l’adoro, in ogni piatto! Mi piace il colore allegro che arricchisce visivamente ogni piatto! Perfetta nei piatti salati ma anche nei dolci. La uso spesso per condire la pasta ma la scorsa settimana ho pensato di usarla […]

Rosette di pasta ripiene di ricotta, prosciutto di Praga e pistacchio

Rosette di pasta ripiene di ricotta, prosciutto di Praga e pistacchio

Tra i primi delle feste che amo di più ci sono le paste ripiene, lasagne, cannelloni, tortellini, ravioli mi fanno letteralmente impazzire, e poi volete mettere la comodità di preparale il giorno prima e cuocerle poco prima che arrivino gli invitati? Comodo vero? Da un […]

Gnocchi asparagi selvatici, guanciale e menta

Gnocchi asparagi selvatici, guanciale e menta

Torno  a postare dopo tre giorni passati splendidamente nella bellissima Puglia e trovo la pioggia e tempo da lupi. Non mi resta che cercare di portare il sole a tavola con questi gnocchi di patate conditi con asparagi selvatici, guanciale croccante e una nota di […]

Paccheri ripieni radicchio, ricotta e Praga

Paccheri ripieni radicchio, ricotta e Praga

La mia idea è quella di proporvi un menù per il pranzo di Natale! Comincio con questo primo piatto, non difficile da fare ma sicuramente di grande effetto. Adoro i paccheri, che in genere cucino con il pesce ma questa volta ho pensato di prepararli […]

Riso alla cantonese

Riso alla cantonese

“…e anche queste feste pasquali ce le siamo tolte di torno”…così iniziavo la giornata di oggi e così scrivevo sul mio profilo FB! Ecco, devo dire che da qualche anno a questa parte le festività non le accolto così bene come facevo un tempo, sono […]