Lievitati Salati

Pane di semola di grano duro con lievito madre

Pane di semola di grano duro con lievito madre

All’incirca un paio di settimane fa ero, come al solito, in giro su facebook e la mia attenzione è stata catturata da questo pane di semola di grano duro con lievito madre fatto dalle mie adorate amiche ifoodies Laura e Sara del blog “Pancetta Bistrot“, […]

Pane in pentola con segale, birra Guinness e semi tostati

Pane in pentola con segale, birra Guinness e semi tostati

Avete mai provato a fare il pane in pentola cotto nel forno? Questa tecnica di cottura l’ho provata per la prima volta con questo pane di segale integrale impastato con la birra Guinness e sono pienamente soddisfatta del risultato. Il pane cotto così rimane umido […]

Pane multicereali

Pane multicereali

Fare il pane è la mia seconda passione, viene subito dopo la passione per i dolci. Da quando ho creato dal nulla il mio lievito madre mi sono appassionata tantissimo. C’è magia in un impasto vivo, che cresce e crea cose straordinarie. Rimango sempre estasiata […]

Panini alla zucca

Panini alla zucca

Buon lunedì amici! Oggi torno a pubblicare sul blog dopo una piccola sosta dovuta alla poca voglia o poco tempo a disposizione per dedicarmi a questa mia passione. Capita che alle volte ci si chieda il perchè si fa una cosa e cosa vogliamo da […]

Focaccia di farro con fichi e prosciutto crudo

Focaccia di farro con fichi e prosciutto crudo

Oggi è il primo giorno d’autunno e io avevo questa ricetta da postare qui già da tempo…per poco la dimenticavo! Ho preparato questa focaccia qualche settimana fa, sulla scia dei dolcetti ai fichi, ve li ricordate il cheesecake ai fichi, il cannolo cilentano? Questa è […]