Vegan

Pane di semola di grano duro con lievito madre

Pane di semola di grano duro con lievito madre

All’incirca un paio di settimane fa ero, come al solito, in giro su facebook e la mia attenzione è stata catturata da questo pane di semola di grano duro con lievito madre fatto dalle mie adorate amiche ifoodies Laura e Sara del blog “Pancetta Bistrot“, […]

Pane in pentola con segale, birra Guinness e semi tostati

Pane in pentola con segale, birra Guinness e semi tostati

Avete mai provato a fare il pane in pentola cotto nel forno? Questa tecnica di cottura l’ho provata per la prima volta con questo pane di segale integrale impastato con la birra Guinness e sono pienamente soddisfatta del risultato. Il pane cotto così rimane umido […]

Crostata integrale con confettura di amarene, senza uova, senza latticini

Crostata integrale con confettura di amarene, senza uova, senza latticini

San Valentino non è proprio una festa importantissima per me, per il solito discorso che non sto qui a fare, ma che si riassume nelle solite frasi come “si ama tutti i giorni”, “non basta fare regali solo una volta l’anno” e bla bla bla… […]

Cavoletti di Bruxelles e ceci arrosto

Cavoletti di Bruxelles e ceci arrosto

Le festività sono ormai solo un bel ricordo a malincuore ed io ora sento la necessità di riprendere la mia vita, le cose di sempre, il mio blog fra queste, anche se in realtà non l’ho per nulla abbandonato. Ho pubblicato parecchio nell’ultimo periodo, ma […]

Pancakes alle castagne con banane caramellate – Vegan

Pancakes alle castagne con banane caramellate – Vegan

Buongiorno e buon lunedì amici! Tempo di castagne e quindi avanti tutta con piatti a base di questi favolosi frutti. Adoro i pancakes e ho pensato di farne una versione senza latte, senza uova, che possano quindi essere adatti a chi ha intolleranze o anche […]

Gelo di melone

Gelo di melone

Quando siamo travolti da eventi catastrofici, quando vediamo la sofferenza sembra che nulla abbia più importanza! Tutto appare all’improvviso futile, inutile, superficiale. Che senso ha continuare a cucinare, fotografare, pubblicare sui social…questo mi sto chiedendo da due giorni! Due giorni terribili questi, centinaia di vite […]

Tofu con anacardi

Tofu con anacardi

“Virginia, sei curiosa come una scimmia!” così mi sento dire da chi mi conosce “bene”…esatto “bene”! Non sono una persona dalla facile interpretazione, pochissimi mi conoscono bene, li posso contare su una mano, sono lunatica, spesso scontrosa quando serve, sensibile anche troppo, generosa anche troppo, […]

Zuppa di cavolo nero e polenta

Zuppa di cavolo nero e polenta

So che è marzo e che probabilmente da un blog ci si aspetterebbe qualcosa di più primaverile, di più allegro da vedere, ma qui da me oggi c’è tempo da lupi. Neve sulle montagne che neanche a gennaio se ne era vista così tanta, freddo […]

Zucca gratinata

Zucca gratinata

La zucca probabilmente per alcuni può sembrare un alimento autunnale, per me non lo è, o meglio non la mangio solo in autunno ma bensì almeno fino a marzo/aprile, grazie anche all’ottima conservazione. Ovviamente non la acquisto al mercato ma me la fornisce il mio […]