Crumble alle pesche

CRUMBLE ALLE PESCHE
INGREDIENTI
PER LA FRUTTA:
500 g di pesche mature tagliate a pezzetti
15 g di zucchero
succo di 1/2 limone
cannella in polvere q.b. (facoltativa)
1 cucchiaino di amido di mais
PER IL CRUMBLE:
100 g di farina ’00
35 g di burro freddo
25 g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
vaniglia q.b.
cannella in polvere q.b.
PROCEDIMENTO:
1. Preriscaldate il forno a 180°.
2. In una ciotola mescolate le pesche a pezzetti con lo zucchero, il succo di limone, la cannella e l’amido di mais.
3. Versate in una pirofila da 15X24 e livellate.
4. Versate farina, zucchero di canna, sale, vaniglia e cannella in una ciotola.
5. Aggiungete il burro freddo a pezzetti piccoli ed incominciate a lavorare il composto con le dita fino ad ottenere delle briciole.
6. Ricoprite tutta la superficie delle pesche con il crumble.
7. Infornate a 180° e cuocete per 35 minuti.
8. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.