Torta natalizia ciocco-cocco e ribes
Il mood natalizio si è ormai impossessato di me e, dopo la crostata alla cannella, vi propongo questa torta semplicissima da fare, al cioccolato e cocco, decorata con confettura di riber, panna montata e alberelli e stella di frolla, ho usato la frolla della crostata, la ricetta la trovate qui.
Semplice ma d’effetto!
TORTA CIOCCO-COCCO E RIBES
INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 22CM
PER LA TORTA
170 g di burro morbido
190 g di zucchero
5 uova
230 g di farina ’00
20 g di fecola di patate
15 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
50 g di farina di cocco
100 g di latte fresco
40 g di gocce di cioccolato fondente
PER LA FROLLA POTETE USARE QUESTA OPPURE LA FROLLA CHE SIETE ABITUATI AD USARE
PER DECORARE
100 g di confettura di ribes
200 ml di panna da montare
PROCEDIMENTO
Preparate le decorazioni di frolla a vostro piacimento. Io ho usato la frolla alla cannella. Usate degli stampi che vi permettono di fare forme 4d, oppure anche formine classiche di alberelli, stelle di varie forme, purchè riporti al Natale.
Preparate la torta
1. Preriscaldate il forno a 175°.
2. Lavorate a crema il burro morbido e lo zucchero.
3. Unite un uovo la volta ed incorporateli bene.
4. Mescolate farina, fecola, cacao e lievito ed incorporate poco per volta.
5. Unite cocco e latte poco per volta.
6. Unite per ultime le gocce di cioccolato fondente.
7. Versate il composto in una teglia da 22cm di diametro, imburrata ed infarinata.
8. Cuocete la torta per circa 50-55 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
9. Togliete la torta dalla teglia e fatela raffreddare bene.
10. Decorate la superficie della torta con uno strato di confettura di ribes, uno strato di panna montata e i biscotti.
Che invidia quando vedo questo genere di torte.. A parte essere bellissime sono tantissimo golose.. Ahimè in casa mia.. Riccardo non ama tantissimo questi dolci particolarmente golosi.. e si fermerebbe ad una fetta solo una sera.. quindi non potrei mangiarmi tutto il resto sola.. e non ne faccio mai! Ammiro la tua.. bacioni