Gelato al cocco
Qualcuno ha sentito la mia mancanza? Non sono svanita, ne tanto meno ho perso la passione per la cucina e per questo mio angolino magico, solo che nell’ultimo periodo sono stata parecchio svogliata e pigra. Tante idee nella testa ma poca voglia di realizzarle. Forse il caldo o forse la solita storia dei periodi più o meno energici che possono capitare, fatto sta che eccomi di nuovo, con un bel gelato fresco questa volta. Il cocco è il classico profumo e sapore dell’estate, quello che mi ricorda la spiaggia, il mare e che mi riporta indietro con i pensieri…belli ovvio! Vi dico la verità, nell’ultimo periodo ne ho fatti tanti di gelati e in tanti gusti ma non avevo voglia di fare foto o allestire set, e infatti si nota dalle foto, semplici e minimali e poi…cosa c’è di più antipatico che fotografare il gelato con questo caldo torrido, alle 18:00 del pomeriggio, lui che si squaglia alla velocità della luce e la batteria della tua reflex che decide di abbandonarti proprio in questo momento così delicato! Beh come ritorno mica male no?!
GELATO AL COCCO
INGREDIENTI:
300 GR DI LATTE PARZIALMENTE SCREMATO
200 GR DI LATTE DI COCCO
90 GR DI ZUCCHERO
2 GR DI FARINA DI SEMI DI CARRUBE
30 GR DI FARINA DI COCCO (FACOLTATIVA)
Mettete in un pentolino il latte con lo zucchero e la carrube e portate sul fuoco finchè lo zucchero si sarà sciolto completamente, se avete un termometro da cucina misurate circa 80°. Togliete dal fuoco ed unire il latte di cocco. Con un mixer ad immersione omogeneizzate il liquido ed aggiungete il cocco rapè (potete anche non metterlo, dipende dai vostri gusti e se gradite sentire le scagliette sotto i denti). Mettete in frigo a riposare per circa 6 ore. Trascorso il riposo versate il liquido nella gelatiera ed iniziate la mantecatura secondo i tempi della vostra macchina, la mia ha impiegato circa 40 minuti. Mettere in un contenitore e riporre in freezer per almeno 2 ore prima di servire.
Fantastico con questo caldo Africano non c’è nulla di meglio,di buono e di rinfrescante….in questo periodo siamo tutte molto pigre io in primis,la cosa bella è che si può fotografare fino alle sette del pomeriggio peccato che è la voglia ad essersene andata 😛
Grazie Ketty! Sai che lo penso sempre anch’io, adesso che abbiamo tanta luce fino a tardi non abbiamo voglia e poi…che faremo??? Ahahahahahah vabbè è meglio non pensarci! Bacioni
Buoniaaimo ma cosa vuoi se lo faccio mi tocca mangiarlo da sola :-(( ciaoooo
Grazie Edvige!!! Convinci il maritozzo a mangiare il cocco ;-)! Un abbraccio grande
Ciao Cara.
Che delizia il gelato al cocco.. Buonissimo.
Io non ho la gelatiera…. e se la compro … mi sa che il mio compagno va a dormire nel giardino……kkkk
Perché non abbiamo più posto dentro casa??????
Buonissimo.
Un abbraccio.
Thais
Grazie cara!!! A chi lo dici, anche io ho problemi con tutti gli arnesi che compro…ma poi spesso me li dimentico anche di averli, vabbè! Cmq io te la consiglio vivamente, il gelato fatto da te è un altro mondo! Un abbraccio
buono,buono,buono,grazie solo a guardarlo mi sento rinfrescata,felice giornata
Grazie a te!!!! Bacioni
Che bel ritorno con questo delizioso gelato, adoro il cocco e non mi stancherei mai di mangiarlo…..con questo caldo poi!!!
Baci
Grazie Laura! Anche io lo adoro! Baci a te
che bontààààààààààààààààààà! Un abbraccio SILVIA
Grazie Silvia! Un abbraccio a te
ma sembra delizioso!! amo il cocco e questo gelato mi fa proprio gola!!
Grazie Tania!!!
Ma che bontà! !!!..io il gelato lo mangio anche l’inverno. .quindi quasi quasi lo provo subito!!!
Anche io, lo adoro tutto l’anno!!! Grazie cara,buona serata!