Tag: pesce

Salmone al limone con patate e salsa alla senape

Salmone al limone con patate e salsa alla senape

Il salmone fresco non mi piaceva in passato, lo trovavo indigesto e troppo grasso al palato. Pur sapendo che è ricco di omega 3 e omega 6, non riuscivo proprio a digerirlo. Poi un giorno, mentre sfogliavo una rivista di cucina, ho messo gli occhi…

Strangozzi al limone con gamberi e calamari

Strangozzi al limone con gamberi e calamari

Avevo acquistato un pacco di strangozzi al limone in una delle mie uscite per un week end ed erano lì, nella dispensa che mi guardavano cercando di provocare in me una qualche sensazione di pietà, e ci sono riusciti a dir la verità! Con cosa…

Polpo in umido con patate

Polpo in umido con patate

Ogni volta che vado al mercato e trovo il polpo lo acquisto sempre perché adoro il suo sapore e perché, a dispetto di quanto si dice, non è per nulla difficile da preparare. Basta seguire delle regole fondamentali affinché dopo la cottura la carne non…

Scialatielli vongole veraci e salicornia

Scialatielli vongole veraci e salicornia

Non capita spesso di trovare la salicornia sul banco del pesce, in realtà questo è il periodo giusto per mangiarla. In molti la conoscono come “asparago di mare“, data la sua notevole somiglianza  con gli asparagi selvatici, ma non nel sapore, qui si sente il…

Paccheri tonno, melanzane e pomodorini

Paccheri tonno, melanzane e pomodorini

Lo ammetto, oltre ai dolci adoro preparare piatti a base di pesce. Poi l’estate per me è fonte di grande ispirazione, il pescato è sempre fresco e si trovano tantissime specie sul banco delle pescherie o al mercato. Basta unire pochi ingredienti, ma di qualità,…

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Le zuppe di pesce sono fra le cose più buone che esistano, inutile negarlo! In genere si mangiano nei ristoranti sul mare e difficilmente si fanno in casa, un po’ per la difficoltà di trovare alcuni tipi di pesce un po’ perchè spesso si ha…

Zuppa di stoccafisso, ceci e finocchi

Zuppa di stoccafisso, ceci e finocchi

Lunedì nuovamente! Ma quanti lunedì ci sono in questo mese così antipatico? Vi rivelo che io ancora devo togliere l’albero di Natale e tutti gli addobbi sparsi per casa, so che dovrei ma non ne ho per niente voglia! Mi sale una tale tristezza nel…